“进口宝宝米粉检出重金属这些产品到底还能吃吗?
发布时间:2022-09-25 01:32:34 来源:球王会app网站 作者:球王会官网注册

  最近《美国消费者报告》调查发现,7款婴儿食品重金属含量非常高!消息一出,群里很多妈妈就讨论开了,现在跟大家聊一聊我的看法。(阅读原文有全文报告)

  《消费者报告》调查发现在售的这些公司的婴儿食品中含有较高水平的重金属,包括砷、铅、镉、汞。

  涉及的7个产品和公司,目前其中四家做出了回应:禧贝(公司:Nuture)、比奇-纳特(公司:Beech-Nut)、地球最好(公司:Hain Celestial Group)和嘉宝(公司:Nestle)。

  回应的内容包括:已经采取了措施最大程度减少重金属的污染;报告提及的产品并不能代表所有产品;会与FDA合作制定新的科学标准;报告涉及的内容并不代表目前公司的操作。(感兴趣的可以看下图)

  可以发现,涉及的几乎都是大品牌,也是妈妈们都会购买的一些商品。对此,我相信你心中一定有很多疑惑。

  食物中的铅、镉、汞、砷等重金属污染物大部分都来源于被染的土壤和水源(杀虫剂、采矿、冶炼、含铅汽油的使用等)。位于大城市和工业中心附近的土壤,往往含有更多的重金属。

  土地里种植的农作物从泥土中吸收营养素,同样也吸收了重金属。但是有些作物比另一些吸收的更多,比如大米对砷的吸收率是其他谷类的10倍。

  对于包装食品,在生产和包装过程中,金属机器的接触等也会增加污染的风险。而且《报告》发现,大部分公司并没有对成品进行检测,使得可能有重金属超标的产品流入市场。

  重金属的危害不是立刻体现的,它们会蓄积在体内(肾脏及其他内脏器官),与智力低下、行为问题、孤独症、注意力缺陷多动症等问题有关。

  长期暴露于重金属污染,还会增加膀胱、肺部和皮肤癌的风险;认知和生殖问题;以及2型糖尿病等其他情况。

  很遗憾的是,我们无法完全避免环境中的重金属污染,但对任何人来说这个值越低越好。

  此外,即使单一食物中可能含有的重金属量比较低,但是食物和环境中的总量在体内蓄积后可能就不低了。

  尤其对于婴幼儿和儿童来说,各器官系统还不成熟,重金属污染引起的危害更大,应该尽可能避免。

  “重金属污染物对婴幼儿来说是一个令人担忧的问题,但并不是一个迫在眉睫的威胁。”

  对孩子健康的影响程度,除了与长期的暴露水平有关,还与遗传、暴露类型、孩子整体的饮食情况等有关。

  如果家长特别担心,她的建议是,给孩子提供各种均衡的饮食,避免食用那些令人担忧的食物。(我下面具体会讲)

  推荐一些高蛋白食物,如牛奶/母乳/配方奶,豆浆,鸡蛋等,与金属离子形成沉淀排出。

  同时,钙、锌、铁等物质与铅同为二价阳离子,也可以抑制铅的吸收,增加排出,降低血铅水平。因此多吃些富钙、铁、锌的食物,奶和奶制品,红肉、海产品等。

  富含果胶、膳食纤维丰富的食物(如苹果、柑橘类水果、干豆、菌藻、南瓜等),可以帮助汞的排出。

  不过敏的前提下,尽快丰富孩子的食材(其他主食来源,以及红肉、动物肝脏等)。主食也可以增加其他谷类及根茎类蔬菜,避免一直吃米粉及大米制品。

  富铁食物摄入不足,可在专业医生或营养师的指导下,适当服用铁剂,预防缺铁性贫血的发生。

  我们上面也说了,其实大部分包装食品中的重金属来源于原料,自己如果买了受污染的食物来制作的辅食,同样可能令孩子有摄入重金属的风险。

  尽管有机食品有一些好处,比如减少农药的使用,对环境更友好等等,但是并不代表有机食品没有重金属污染。

  这些重金属污染大多蓄积在土壤中,虽然有机种植的过程禁止使用含有砷、铅的杀虫剂,但是土壤中富集的重金属仍会被吸收进去。

  我一直觉得作为普通消费者,大部分情况下都是很无力的。虽然没有办法完全消除食物和环境中的重金属,但是我们可以通过一些方法和措施,减少暴露和接触的影响。

  从这次检测结果来看,大米、红薯、胡萝卜都是容易被重金属污染的高风险食物,减少一些高风险食物和相关食物的摄入,可以降低孩子接触重金属的风险。

  我们之前一直强调铁强化米粉对于添加辅食初期孩子的重要性,因为方便冲调又富含铁,是这个阶段孩子比较适合的首要辅食之一。

  但是我们也意识到,大米(包括糙米、米糕、谷类、面食等)中的无机砷含量要高于其他谷物(水稻对砷的富集能力高于其他作物)。因此除了大米米粉以外,只要宝宝不过敏,可以尝试其他铁强化谷类的米粉(燕麦米粉、大麦米粉、混合谷物米粉等)。

  仍然不推荐自制米粉,除了无法强化铁,同样也可能有重金属的污染(因为也是大米呀~)。

  我国对于《婴幼儿谷类辅助食品》的污染物限值,其实是有相应国标的,妈妈们不用太过恐慌。

  另外,对于大月龄宝宝来说,泥糊状的米粉就更不是必需的辅食了。可以在日常饮食中增加一些粗粮杂豆、富含淀粉的根茎类蔬菜等,降低大米食用的频率,丰富孩子主食的来源,还能额外提供丰富的B族维生素和膳食纤维。

  在家煮饭,注意淘洗过程。FDA推荐 6-10份水:1份米,淘洗后倒掉,可以减少大米中砷含量。

  尽量避免养成吃零食的习惯,少吃包装化零食,如米饼、米糕、磨牙饼干等大米为原料的食品。出牙阶段完全可以用冷冻的香蕉或黄瓜来缓解不适,没必要买磨牙饼干。

  大一点的孩子要避免膨化食品、饼干、巧克力糖果、油炸食品。即使没有重金属污染,这些零食也不该是孩子饮食的必需品(毕竟有很多糖,钠含量也不低)。

  当然,我们说1岁后应该三餐两点,这两点尽可能选择天然的健康零食(新鲜水果、蔬菜、奶制品)

  苹果、苹果酱(不加糖)、牛油果、香蕉、豆类、天然奶酪、煮熟的鸡蛋、桃子、草莓、无糖酸奶、无添加的果干等。

  19年美国《消费者报告》的检测发现,一半样品的果汁中都有重金属的检出,包括无机砷、镉和铅,包括苹果汁、葡萄汁、混合果汁等。

  对于1岁内的婴儿来说,配方奶或母乳应该是他们喝的唯一饮料。无论任何原因,都不需要喝果汁;对于年龄较大的孩子,水和牛奶是最佳选择。

  因为可可粉可能含有的镉/铅的污染,因此以此为原料的巧克力也会受到影响。(可可比例越高,重金属含量越高。意思就是黑巧克力比牛奶巧克力更危险)

  不过,孩子本来也不应该常吃巧克力,高糖高脂可能增加超重、肥胖和龋齿风险,含有的也可能会对孩子钙的吸收及血压造成一定的影响。

  美国FDA建议孕妇和幼儿要避免的4类汞含量高的鱼是:方头鱼、鲨鱼、剑鱼、国王鲭。

  香港特别行政区食品安全中心还增加了3种:旗鱼、金眼鲷、金枪鱼,特别是大眼金枪鱼、蓝鳍金枪鱼。

  较好的选择有,鲱鱼、凤尾鱼、三文鱼、沙丁鱼、鲳鱼等,属于低汞的鱼类。每周1-2份,每份相当于28g左右。

  无论出于何种角度考虑,均衡的膳食可以提供各种所需的营养素,同时减少单一食物可能造成的重金属污染风险。

  最后还想说一下,本次《美国消费者报告》结论是针对美国市场上购买到的相关产品,不等于大家在中国买到的版本也有同样的问题。

  暴露于重金属污染并不代表一定会导致孩子健康问题,但是风险肯定会增加。相比于食物来源,更多的是来源于环境中的问题。最后《报告》建议各相关方都可以共同参与来改善这个情况:

  无论如何,我们不应该恐慌,也不可能完全不吃这些东西,但是值得我们和相关部门引起足够的重视。

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